鸡蛋会不会升高胆固醇？

好消息：大量证据表明，鸡蛋不但无害，还有很好的保健效果。蛋白中含有一种重要的氨基酸――胆碱，能有效预防记忆力下降。鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质和类胡萝卜素都能保护眼睛的健康。

坏消息：一个蛋黄中的胆固醇含量就接近美国心脏协会推荐的300毫克的每日摄入量。

底线：如果你没有高血脂或者糖尿病，一天一个鸡蛋即可。不过每2―3个月要查一下胆固醇水平。