在锦绣大地中，很多礼品都是有机食物，对这些产品的选择一定要经过严格的过程。

有机食品因其源于自然、高品质、环保、安全等优点成为健康食品，深受发达国家和地区的欢迎，成为食品消费的新时尚。从世界范围看，全球有机食品销售额从2002年的230亿美元增加到2008年的384亿美元，比2000年增加了近一倍，比2007年高出50亿美元。有机食品需求最多的地区集中在欧洲和北美，占全球97%的有机食品销售份额。在这两个地区往往出现供不应求的现象，需要从其他国家和地区进口大量的有机食品来满足当地人们的需求。我国的有机农业发展迅速，有机产品大部分出口国外。

随着我国人民生活水平提高和环境保护意识的增强，国内市场有机产品的需求量也逐年增长。中共中央、国务院2007年1号文件《关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》指出：“转变养殖观念，调整养殖模式，积极推行健康养殖方式，从源头上把好养殖产品质量安全关;鼓励发展循环农业、生态农业，有条件的地方可加快发展有机农业。”可见，发展有机农产品已成为我国食品安全计划的重要措施。有机食品的价格一般为其他同类产品的3～8倍，有机种植带来的经济收益远远高于常规农业。由于各地在种植条件、种植种类、土壤肥力上的差异，只对有机肥、天然矿物等肥料的有害物质有明确的限量标准，对投入量还没有形成明确的、统一的规定。在高收益的刺激下，种植者往往通过大量投入养分来提高产量。这种管理措施在城郊的有机种植中尤其明显。过量的养分投入不仅有违有机农业的初衷，也会对农产品的品质带来不良影响，例如硝酸盐含量超标、糖分含量下降等。